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九项全能章节预读
虽然没有实操过，但是宗师就是宗师，张劲刚一进厨房就像是做过几十年厨师一样，无论是菜刀还是锅铲都用的溜熟，动作不但快而且用的优美自然，那熟练裕如的样子就像舞蹈一样利落又好看，只把叶萌的两眼看的发直，很有些目不暇接。
看到张劲不过几下子就熟练的把一条两斤多的草鱼活杀、剖腹、去鳞，初步处理之后，不放任何作料就要上蒸锅笼屉，叶萌好奇的问：“姐夫，这鱼清蒸的时候是要用料酒之类的作料去喂的，不然腥味去不净。”叶萌曾经跟她妈妈学过两手厨艺，提出了自己的见解。
叶萌这时候想当然的以为张劲也许只是刀工好手，厨艺的其他方面却并不精通呢。
张劲对于叶萌的提议根本无动于衷，继续将手中处理好的鱼放进蒸屉后，盖上盖，点火。才一边转头继续处理今天刚买回来的新鲜猪腰子，一边说：“我这道菜可没有打算做清蒸草鱼。清蒸的话还是用鲈鱼、鲫鱼或者桂鱼之类的好。”
看着张劲手中厚板菜刀轻灵的挽着刀花在猪腰子上翻飞着，叶萌锲而不舍的追问着：“不清蒸？那你打算怎么做？”
“宋嫂鱼，也就是西湖醋鱼！”
“那就更不对了，西湖醋鱼我妈妈教我作过，根本就不是用蒸的，而应该先放到清水里煮熟，然后……算了算了，还是我来做好了，这道菜我学过。”叶萌说着就要把灶前的张劲推开，打算先把蒸锅的火关掉后亲自掌勺。
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大时代从1983开始
作者：晨风天堂
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